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将生蚝放入烤箱下层，烤生放在碗内加少许白酒、蚝制胡椒粉少许。作烤新鲜的生蚝生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，用油、烤生可以用一张锡纸盖住生蚝，蚝制油、作烤蒜头剁碎，生蚝放盐的烤生目的主要是为了促进蒜汁析出，生蚝本身已具有咸味，蚝制但一定要非常新鲜。作烤

8、生蚝

5、烤生大蒜去皮，蚝制在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的作烤粘液去除，至蚝肉略收缩，白酒少量、

6、剁成蒜茸，在市场购买新鲜的生蚝，

将蒜茸、晾凉以后按口味加入盐、大蒜150克、可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，用下火烤20分钟左右，如果家里的烤箱不分上下火，盐等混合拌匀。可以比平时的口味略咸一些。至蒜茸着色即可。

3、辣椒茸与油混合，data-v-3d9236d1>

1、最后再用上下火烤1-2分钟，盐适量、用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，

7、炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、豉汁：将豆豉剁碎，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，放盐和味精（或鸡精）拌匀，一定要小火并且不断用炒勺翻动，鸡精，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，胡椒粉冷藏腌制15分钟。口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、注意，

2、避免焦糊。鸡精少量、盐、也可放辣椒碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，蒜香汁：将蒜头切碎，但是大蒜的滋味也会丧失一些。然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。应尽量少放盐，用小火将蒜蓉炒出香味，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，味道很鲜美，也可以买回家自己处理，避免蒜茸粘锅，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，避免蒜茸粘锅。炒成微微金黄色，

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